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        一个好的鲜肉月饼，应该是饼皮非常酥松，化合性好，而且不干，完全能跟鲜肉贴在一起成为一个整体。

        猪肉馅味道不能太重，要以清淡为主，不能过分凸显其味，应该让人一吃就忘，这样才能有再来一个的冲动。

        而张欣茹奶奶的鲜肉月饼，完全可以说恰到好处。

        肉香随着汁水化开便消失无踪，全部吞下去后有种意犹未尽的感觉。

        梁栋比了个大拇指，嘴里还没嚼干净就迫不及待的说：“太好吃了，不亚于光明邨那些老字号。”

        他说的光明邨就是卖鲜肉月饼的老字号，每到逢年过节，店门口人满为患，也算是一道亮丽的风景线。

        据说曾经有人为了能吃到一口热乎的月饼，整整提前了1个月来买，排队耗时2个钟头也在所不惜。

        梁栋是信的，作为一名吃货，这种坚定的毅力和精神是必不可少的。

        想想吧，拍了两个小时的队后，终于看到店里五口大锅，几个师傅们不停歇的轮流翻面的场景，是种什么心情？

        每20分钟左右一批新鲜月饼出炉，外皮软糯，加上饱含汁水的肉馅，难道对不起2个小时的付出吗？

        而张欣茹奶奶做的月饼，比之光明邨还多了分家的味道。

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