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        白花花的筋r0U和青白葱段在清水中翻滚，不久浮起一层泡沫，她用一只汤匙，慢慢撇去浮沫，空气中r0U腥味挥之不散，才想起没有放菜谱中除腥的姜片和料酒。

        夜深了，她是不会再出去了，将就着捞出蹄r0U，冷水冲刷，搁至一边。

        卤r0U店买来的卤水sE泽金h剔透，呈膏状，一块一块倒入珐琅锅，倒至半锅，炉盘上架导热板，沉重的锅T其次架上，先中火，等到膏状卤水融化成YeT，她才将纳凉的蹄块放入锅中，再盖上沉重锅盖，舀一勺冷水浇锅盖上，形成浅浅的水塘。

        在跑步机上听到水浇炉盘的“嗤啦”声，她停下来，步入厨房，关至小火，拿抹布悉心擦去红sE锅身上g涸的W渍，等它光亮地咕噜咕噜焖烧，锅盖腾起淡淡水蒸气，她出神地凝视着这一幕。

        三次浇水后，锅盖上的水塘蒸发完毕，按照买锅配给的说明书，这代表过去了三十分钟，揭开锅盖，亮褐sEr0U块嘟嘟地冒出水面。

        见那油光sE泽模样，她腹中馋虫大动，就着汤匙挖下一块r0U，第一次做卤猪蹄的她原本不知生熟，见钝边的汤匙轻松剜r0U，她的脸上不禁浮出喜sE，但抿紧的唇又显得格外专注与严肃，就像进行完某种科研实验。

        以往只用牙尖叮咬r0U食，何曾大口吃过r0U？

        舌面摊平，让肥而不腻的软糯铺满整片味蕾，刹那间，久未滋润的味觉领域让原始愉悦感覆盖，兴奋袭上脑神经，她不自觉吞下一大块，丰满唇珠染上一层油光，那r0U来不及多嚼几下就迫不及待咽下。

        一块又一块，就在炉盘边，吃完了半只肥猪蹄。

        食yu在一次次厨艺进化中被完全打开。

        一个月下来，她做了五次卤猪蹄，一锅鹌鹑蛋，两次大蒜打底的焖排骨——蒜b排骨好吃，

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