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希宁只管自己忙，先去找了一块五花肉，切成四四方方的半寸大块。那么大一块五花肉，也就切了八块而已。起了个锅，冷水下锅大火烧。对于这种好肉，不用焯水，焯水反而失去了肉质的鲜美和香气。
大火过后开小火，去掉上面的泡沫。将调料一次性全部加了进去，找了个砂锅，将肉整齐的放入，肉皮均朝上，汤汁全放入，上盖放在灶上慢慢的小火焖。
一个半小时后，开始准备米饭。
见有泰国香米，于是洗了一遍后，搁在电饭煲里，插上电源开始烧，放少了点水。
总厨和其他的厨房工人说说笑笑的进来了，一进入厨房，就嗅到了香气。
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