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        看出了莫渡的疑惑，张伟解释道：“其实这招说出来并不太高明，你知道宴席嘛？”

        “宴席？”

        “区别於西式全餐，真正的、大型的那种宴席。”

        “知道，可这和厨师对决有什麽关系？”

        张伟应道：“在大型宴席中，上菜的顺序、时间十分讲究，菜品的种类和味道也受到严格的限制，宴席料理的菜品，决不能单纯的追求感官上的刺激。”

        “举了几个简单的例子，在大型宴席中，开胃的水果和饮品，一定要最先出场。例如山楂、木瓜、苹果汁等等，而宴席後部的水果，则是以高甜度和解腻为主。”

        “味道的排列要由轻到重，先登场的菜品一定要清香优雅，能够承上启下。而後登场的味道要更加浓重，起到一锤定音的效果。”

        “这些所有的一切都是为了一个词……配合！”

        “配合……”莫渡呆呆的重复了一边。

        “没错，就是配合。再b如说，高级宴席中，清汤永远b浓汤更受欢迎。就是因为汤品出场在中期，过浓的味道会削弱ga0cHa0带来的震撼感，而且也会与之前的味道形成冲突。”

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