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“好快的手法,这种手速……绝对不少一般人能做到!果然,阿贝师傅没有看错人。”
“好熟练,竟然对这么多的食材都有了解!”
“这种切菜速度,每秒钟最少有150刀。”
一名厨师取来部分切好的肉条。
细细打量。
每一个肉丝竟然都一模一样,精细程度令人发指!
一名厨师哑然道:“他的食材竟然没有瑕疵!”
正常的食材肯定有摘菜环节。
取出表面坑洼的地方,坏死的组织,去除泥土和不洁,分辨食物是否新鲜等。
而张伟完全忽略了这一步骤。
两个土豆的削切,竟然连出刀数都一模一样,就好像这些食材都是一个模子刻出来的一样!
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