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        四奶奶一脸迷惑摇摇头。

        东山村一直穷，每年收成都有问题，村里养猪的人也不多，主要是喂不起，所以，每年能分得猪肉更少。

        一般都是选择晒成腌制好，晒成腊肉，大部分人家过年除了吃顿饺子，很少能吃新鲜肉菜。

        像陶茹这样，到手点肉，就直接做一顿吃，这在村民眼里，着实有点败家。

        像猪皮冻，住在城里的人家，过年也有打的，却也不多。

        实际上，打皮冻，比较节省，是道很好的下酒菜不说，煮的时候，加得汤多，调好味道，很少的肉，能做一大锅。

        “娘，这些肉您炼油，油渣给我留下，晚上咱包包子吃，这些猪皮我都要，我要打个水晶皮冻。”陶茹想了想说。

        水晶皮冻最容易制作，把猪皮焯水，放凉，把表皮上残余的猪毛去掉，切成小细条，再用清水反复清洗三遍，再倒进锅里，将香料用纱布扎紧，放入汤中，一起小火慢煮，大约一个小时，加盐搅匀，然后装到一个土盆里，慢慢放凉。

        为了看火，陶茹一直在厨房里没有离开，连早饭都是在厨房里吃的。

        熬猪皮汤的香味，顺着烟道飘出去。

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