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        顺着鱼肉的紧致纹理，一刀一刀斜刀片下去，每一片鱼肉都轻薄透明，大小均匀，很快，两大块鱼肉全部都让她片成了小片。

        紧接着就取一个鸡蛋，只用蛋清，加盐和黄酒再加一点淀粉，用手抓匀，在道上一点点油封住鱼肉，保持鲜嫩。

        最后陶茹又取了一点葱姜蒜头，做好配菜，还让公社食堂的同志找来了辣椒和黄豆酱。

        这时，前三位厨师的鱼已经出锅了。

        他们三个颇有几分得意的，把三道菜先摆到了桌上，让大家品尝。

        鱼不能吃冷的，否则那股土腥味就会又反上了。

        那几个过来当评判的大队干部和先进青年们，就排着队想过去尝尝。

        刚出锅的这三道鱼确实把土腥味去掉了，但是为了掩盖这个不是做的特别咸，就是酒味特别的重，总之大家吃了半天也没尝出鱼的鲜味。

        吃完之后所有人的表情都不怎么好，那三个厨子一看大伙这神情，也都没声了。

        “既然几位做完了，那火就让给我了。”陶茹看了看那个锅灶，朝着江云川摆了摆手，把他叫到身边来。

        “云川，你帮我生火，一会儿我要旺火的时候，就像咱们家里昨天晚上炒菜的时候那么旺才行。”

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